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【大数据报告】成渝火锅业态分析

来源:网络整理 作者:采集侠 人气: 发布时间:2016-08-11
摘要:火锅是享誉全国的发源川渝的特色美食,它的色,香,味堪称绝世佳作,拥有独特的辣味,辣中带有纯正的香和给人耀眼的色觉感受。麻、辣、鲜、香、嫩,一锅锅饱含浓郁

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  

  火锅是享誉全国的发源川渝的特色美食,它的色,香,味堪称绝世佳作,拥有独特的辣味,辣中带有纯正的香和给人耀眼的色觉感受。麻、辣、鲜、香、嫩,一锅锅饱含浓郁江湖气息的火锅绝对会让每个人欲罢不能

  让人产生一种看了想尝,尝了想吃,吃了就再来的美感!!吃在其中,就像处于一种排山倒海的情景之中,又激情更给人盛情!!这就是火锅!

  有人说重庆火锅更加辣,四川火锅更麻,还有人说重庆火锅更醇香,成都火锅更香(香料味重),是两者的区别。

  然而长久以来,火锅一直是成渝两地争执不下的话题。虽说“成渝一家亲”,然而每当重庆人与成都人聊起成渝火锅哪家强的时候,双方总要撸起袖管争得面红耳赤,双方都标榜自己的城市才是火锅的发祥地,自己的火锅才最好吃。

  俗话说得好,“酒香不怕巷子深”,口水仗打得再激烈,广大吃货总归会用脚来投票。在这里,就跟随我们的报告来看看成渝两地火锅业态各有什么千秋。

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  下面进入正题了:

  在此报告中,通过对成渝两市各自火锅行业,消费者反馈的分析以及对比,我们竭力为大家揭示如下几个问题的答案:

  1.成渝两市哪里的火锅店最多,服务最贴心,环境最巴适,哪里的火锅最好吃?

  2.重庆吃货与成都吃货评价一家火锅时最看重什么,各自喜欢什么样的口味?

  3.成渝两地串串与干锅店数量及消费水平分析?

  本报告运用大数据技术与统计分析方法,立足于互联网成渝火锅消费数据,力求呈现给各位一个直观,全面,妙趣横生的成渝火锅业态分析。

  数据分析样本

  本报告中的数据分析样本来自国内最知名的美食消费网站大众点评网()的成渝两地火锅相关店铺条目。利用大数据网络爬虫技术,抓取该网站上的火锅店铺信息与用户消费信息,采集截止到2016年7月。

  此处说明,由于数据样本仅来自大众点评网,该报告中的火锅店数量跟真实的数据会有一定差距。

火锅店铺条目示例

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

消费数据示例

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  报告主要结论

  本报告基于大众点评网的数据样本,利用大数据分析的方法得到如下关于成渝两地火锅的数据发现。

  从火锅店的数量来看,重庆约1.6万家,成都约1.4万家,重庆比成都多出2000家。在价格方面,成都火锅的人均消费在60元左右,而重庆火锅仅47元,成都比重庆高出13元,这说明成都的消费水平确实较重庆更高。

  在成都更流行的串串和干锅的数量,成都明显高于重庆,成都的串串和干锅合计有2300家,而重庆仅2060家。此外,干锅和串串的人均消费都较火锅更低,在成都吃串串的人均消费约45元,干锅为43元;而在重庆吃串串和干锅的人均消费均为38元左右。

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  成渝火锅数量大揭秘

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  重庆主城区火锅数量揭秘

  首先从上图中我们可以看到重庆火锅总数较成都火锅总数多出约2000家,接下来我们逐一分析成渝两地火锅区域分布。

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  从图中我们可以很直观的看到重庆主城各区中火锅店数量最多的是渝北区(共1909家),其次为沙坪坝区(共1436家),数量最少的则是大渡口区(共570家)

  然而,因为每区面积人口差异较大,单纯的数量统计不能正确反映该区人均火锅店资源占有状况。

  下图用每区火锅店总数除以该区人口(万人)并进行比较,我们发现大渡口区虽然火锅店总数最少,但是每万人占有约19家火锅店,而渝北区虽然火锅店总数最多,每万人仅占有火锅店约14家。由此我们可以看到在重庆大渡口区火锅行业竞争较其他各区更为激烈。

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  成都主城区火锅数量揭秘

【大数据报告】成渝火锅业态分析

  同理,从上图我们可以看到成都武侯区火锅总数最多(共2169家)其次是龙泉驿(共1377家),而数量最少的则是新都(共735家)

【大数据报告】成渝火锅业态分析

责任编辑:采集侠
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